Sastojci:

• 100g pečuraka,
• 1 veća tikvica,
• 1 paradajz,
• pola manjeg korena celera,
• himalajska so.

Način pripreme:

Pečurke očistite i iseckajte. Dinstajte ih na malo vode. Za to vreme tikvice iseckajte na što tanje tračice tako da od njih napravite špagete. Dodajte ih u posudu gde se dinstaju pečurke i nastavite sa dinstanjem dok tikvice ne omekšaju.

Pesto pravite od 1 avokada, 10-15 svežih listova bosiljka, 2-3 kašike maslinovog ulja, pola šoljice natopljenih indijskih oraha i himalajskom soli. Sve sastojke stavite u blender, blendirajte dok se svi sastojci ne sjedine. Servirajte tako sto ćete tikvice i pečurke pomešati sa avokado pesto sosom.